耐高温α-淀粉酶

■产品介绍:

耐高温a-淀粉酶系地衣芽孢杆菌经深层发酵、提取精制而成的高效生物制剂,本产品具有良好的耐热性能,广泛用于淀粉糖、酒精、啤酒、味精、有机酸等发酵工业中。

■功效与特性:

在高温下,能迅速水解淀粉α-1,4糖苷键,获得大量短链糊精和少量的麦芽糖与葡萄糖,淀粉液化迅速彻底、液化液分层明显、过滤速度快、且用量少、使用方便、对简化工艺和降低成本具有明显的优势。

◆本品为淡褐色液体制剂。

◆温度:最适温度范围95℃-100℃,有效温度范围90℃-110℃。

◆PH值:最适PH值范围5.7-7.0,有效PH值范围5.0-8.0。

◆本品对钙离子浓度要求不高,一般淀粉浆中达到50-70ppm钙离子即可。

◆产品执行标准:QB/T2306-97。

■添加方法与添加量:

◆在啤酒酿造中使用辅料时,每吨辅料加耐高温a-淀粉酶约0.3升。

◆在酒精生产时,每吨原料加耐高温a-淀粉酶约0.3升。

◆在味精、饴糖和葡萄糖等生产时,每吨原料加耐高温a-淀粉酶约0.6升。

■包装:

塑料桶包装,25kg/桶。

■储存:

本品属生物活性物质,应置于阴凉、低温、干燥、避光处保存,保质期12个月。